捷克開放式三明治 Chlebíček：歷史、特色與美味變化

Last Updated on 07/06/2025 by Savanna Kladivova

Chlebíček：捷克與斯洛伐克的經典小吃-開放式三明治

Chlebíček – 唸作「赫勒比切克」

Chleb即為捷克語的「麵包」，而Chlebíček則是可愛的用語意為「小麵包」
Chlebíček在捷克與斯洛伐克家喻戶曉的傳統小吃 (傳統小吃絕對不是trdelník)

這種開放式三明治通常由一片切片麵包作為基底，上面塗抹奶油或各式抹醬，再鋪上豐富的鹹味配料與精緻裝飾。
它不僅是日常小吃，也常見於節慶聚會、酒吧及熟食店，是捷克美食文化的重要象徵。

花式多變的配料組合

Chlebíček 最吸引人的地方在於配料的多樣與豐富。常見的組合包括：

這些食材依照色彩與層次感精心排列，使每一塊 Chlebíček 既賞心悅目又滋味十足。使用的麵包通常為法國麵包（baguette）或當地的維卡麵包（veka），口感鬆軟、易於吸附醬料。

每當有客人來臨、或是節慶聚會，婆婆總會提前做好一盤一盤Chlebíček !
這種邪惡的一手拿食物，總是非常容易就經過就吃一塊、一塊一塊就這樣瞬間沒了。

Chlebíček 的歷史可追溯至1916年，當時布拉格 Národní 大道上的著名熟食店 Paukert 推出這道新型態的小吃。
原始版本由薩拉米香腸和水煮蛋組成，並迅速風靡整個捷克斯洛伐克，成為第一共和國時期的代表性開胃菜之一。

在捷克超市（像是 Albert、Billa）都買到兩入盒裝即食版本，但多數可能口感偏乾，僅供應急😕

若想吃到最道地又好吃的 Chlebíček，建議直接走入 麵包店 pekárna 或熟食店lahůdky 購買! 這些店家通常每天新鮮現做，不僅配料豐富、排列精緻，也更能吃出在地風味。⁣

Chlebíček 是一道結合傳統風味與現代創意的捷克美食。
無論你是熱愛歐洲料理的美食家，還是計畫前往捷克旅遊的遊客，別再追隨網紅打卡煙囪捲了，不妨親自品嚐這道開放式三明治，感受它百變的滋味與背後的文化故事。